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| Langostinos al té verde |
"Langostinos al té verde"
Ingredientes :
- 1 cucharada sopera de hojas de té verde
- 225 ml. de agua hirviendo
- 1 y 1/2 cucharada sopera de aceite de sésamo
- 500 gr. de langostinos frescos
- 1 cucharada sopera de licor de Sake
- 1 cucharadadita de curry
Preparación
Colocar las hojas de té en un vaso medidor resistente al calor y verter encima el agua hirviendo.
Reservar la infusión durante 15 minutos.
En una sartén, calentar mucho el aceite.
Añadir los langostinos, el curry y el Sake y dejar cocer durante 1 minuto a fuego vivo, removiendo sin parar.
Añadir el té y aproximadamente la mitad de las hojas de té y dejar cocer 1 minuto más.
Con la ayuda de una espumadera, retirar los langostinos de la sartén y colocarlos en una bandeja caliente.
Reducir el caldo de cocción a fuego vivo hasta que queden 150 ml.
Verterlo sobre las gambas a través de un colador y servir inmediatamente.
